Болталка для хлебопёков-3

Света1608 писал(а):

Я с самого начала добавила муки в тесто и так пеку

SvetkaKonffetka писал(а):

Но ты мыслишь правильно, если берешь 100% закваску а в рецепте 60% то корректируешь не муку,а воду (уменьшаешь) из того количества, которое в тесто.

SvetkaKonffetka Света, я мыслю "не правильно" Я это как и Света1608 представляю. Если в закваске 110 воды и 160 муки, то я б взяла 220 гр 100% закваски и при замесе добавила бы 50 гр муки

Света1608 писал(а):

и я все на нее списала.

Света, что ты на нее списала?