Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Feya_ писал(а):

К чему вопрос назрел, у меня получаются печенья. Что нужно сделать, чтобы пряник был ближе к тульскому. И мягкий чтоб..

Я вам расскажу про свой казус. Я писала, что загубила тесто. Так вот его было очень много. Пришла к выводу, что виновата мука. Её было мало и она не опробованная. А еще, я вместо разрыхлитела положила соду, но по рецепту(многовато) Я решила печь из него на 8 марта. Так вот пряники на вкус изумительные! В меру мягкие - Сода имеет значение!