Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Девочки всем привет! И новеньким и стареньким
Случился первый раз в жизни казус с тестом, от муки как я уже поняла..но это ладно, напомните или киньте ссылочку как добиться красивой обратной стороны пряника, а то у меня немного бугристая( где светлее где темнее, нет однородности).
По моему тесту внесла изменения, если что смотрите, здесь мусорить не буду, но если надо напишу
Пряничками полюбовалась, очень красиво, особенно новенькие молодцы, у меня первые такие не получались
А Алла и Света ...уровень мастеров...мне пока недосягаем, кого пропустила извините