Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

iralapochka
Ира, всё правильно ты поняла: 2 ст.л. молока вместо сметаны.
Глазурь я покрываю только масленый (или белково-масленый крем). На белковый боюсь, что сползет (один раз другая глазурь убежала; да и случая не было для себя делать). Но это надо попробовать.

iralapochka писал(а):

Я тоже приобрела термометр,попробую довести сироп до 120 С,твои цветы были просто один к одному ,класс

Спасибо. Мне тоже понравились эти цветы. До сих пор стоят, любуюсь ими.
Обязательно попробуй. С термометром сварить сироп намного проще. Это раз. А два - это надо хорошо взбить крем после сиропа. Походу я вперёд не добивала крем.