Пожарские котлеты

Ох, как же я люблю такие котлетки Только обваливаю не в панировочных сухарях, а в подсушенных мелких сухариках. Сухарики впитывают маслице во время жарки, потом в духовочку на пять минут... Такая хрустяшка получается с нежным мяском внутри .. Нам- ням