Маффины из кокосовой муки

Ни разу не сталкивалась с кокосовой мукой Ириш, а если стружку в кофемолке перемолоть, не то получится? Хотя, я знаю один профессиональный кондитерский магазин, я там миндальную муку покупаю, может спросить у них.
Рецепт очень понравился, люблю всё кокосовое