Маффины из кокосовой муки

Сообщение Автор
Маффины из кокосовой муки
01 Мар 2016 17:31

Распечатать сообщение
Фото

источник wikifit. ru

Ингредиенты :
100 гр творога
50 гр кокосовой муки
20 гр кокосового масла ( растопить)
2 яйца + 3 белка
жидкий подсластитель ( мед, агава, топинамбур, стевия) — по вкусу
1 ч.л. Разрыхлителя ( или соды)
горсть семян подсолнечника -"отсебятина"


Фото


-Белки взбить в крепкую пену ;
-Взбить яйца ;
-Смешать творог , муку , подсластитель , масло , семечки , все перемешать до однородности;
-Соединить смесь с яйцами и взбитыми белками;
-Выложить тесто в формочки для маффинов и выпекать в разогретой до 190 градусов духовке около 20-25 минут.

Кексы получаются ароматные, с чуть влажноватой текстурой, с потрясающим ароматом кокоса и очень-очень полезные . good2

Фото


*** Кокосовое масло можно заменить сливочным или растительным, само собой , диетичность их чуть пострадает ;
***
*** Тесто получается густоватым , тк кокосовая мука очень хорошо впитывает влагу; по этой же причине лучше использовать жидкий подсластитель;
*** Кокосовую муку и масло я покупаю на Iherb , но при желании можно поискать и в наших магазинах и интернет -магазинах , сейчас найти эти продукты не проблема.

Фото


Фото


Приятного аппетита! Romashki Romashki Romashki
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
01 Мар 2016 19:37

Распечатать сообщение
вкуснота good2 good2 good2 nyam2
ANGEL29

Svetlana




ANGEL29Мои рецепты
 
01 Мар 2016 19:49

Распечатать сообщение
Светлан, рада, что рецепт тебя заинтересовал. girl_in_love give_heart Romashki
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
01 Мар 2016 19:56

Распечатать сообщение
У меня даже все ингредиенты имеются Wink вечером замутю может nyam2
ANGEL29

Svetlana




ANGEL29Мои рецепты
 
01 Мар 2016 20:47

Распечатать сообщение
ANGEL29 писал(а):
У меня даже все ингредиенты имеются

Здорово! friends friends
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
01 Мар 2016 22:05

Распечатать сообщение
не стала вечера ждать, сразу испекла.
Тесто у меня хорошее получилось,ложечкой спокойно выкладывала в формочки.
Вместо семечек, подумалось не плохо подойдёт тут кокосовая стружка, и добавила её
За 25 минут зарумянились прям.
Ароматные такие good2 good2
куснула разок, вроде не влажные они внутри.Зашкерила себе на утро girl_haha , распробую по нормальному nyam2

разломчик прям горячий
ANGEL29

Svetlana




ANGEL29Мои рецепты
 
01 Мар 2016 22:14

Распечатать сообщение
Ни разу не сталкивалась с кокосовой мукой Embarassed Ириш, а если стружку в кофемолке перемолоть, не то получится? Хотя, я знаю один профессиональный кондитерский магазин, я там миндальную муку покупаю, может спросить у них.
Рецепт очень понравился, люблю всё кокосовое girl_in_love friends
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
01 Мар 2016 22:55

Распечатать сообщение
Светик! Я в шоке от твоей скорости . girl_haha Вообще удивляюсь и восхищаюсь сколько вы с девочками готовите в течение дня. girl_in_love give_heart
Спасибо за твою оперативность и красивые фото. Очень красиво! good friends
Надеюсь , утром маффинчики тебя не разочаруют.
По раскладке БЖУ они очень полезные , почти нет жира , много белка и почти нет углеводов( если использовать стевию) Прямо мечта худеющего. good2
Кокосовая стружка будет очень в тему, для усиления аромата.
Я забыла дописать в ингредиентах, что добавляла чиа-пудинг 1 ст, л. Тоже лишним не будет. friends

Еще раз спасибо за красоту! girl_in_love Romashki Rose

Кариночка, нашла такой вариант изготовления муки в домашних условиях
http://wikisurv.ru/kak-sdelat-kokosovuju-muku-iz-kokosovoj-struzhki/
Насчет измельчения в кофемолке -не могу ничего сказать, но думаю, что теоретически можно, но она будет жирнее покупной муки и как бы не получилось так, что при перемалывании стружки будет отделяться масло.
Хотя если у тебя стружка обезжиренная - то скорее всего должно получиться.


казачка писал(а):
люблю всё кокосовое

И я тоже! friends friends friends
Спасибо , что за внимание к рецепту. girl_in_love
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
01 Мар 2016 23:18

Распечатать сообщение
~Iren~ писал(а):
Надеюсь , утром маффинчики тебя не разочаруют

Хорошо что хоть две штуки спрятала, а то маффин уже нету. Старшая приехала и слопалаSmile очень ей понравились.
~Iren~ писал(а):
По раскладке БЖУ они очень полезные , почти нет жира , много белка и почти нет углеводов( если использовать стевию) Прямо мечта худеющего.

Вообще супер good2 good2
ANGEL29

Svetlana




ANGEL29Мои рецепты
 
01 Мар 2016 23:21

Распечатать сообщение
ANGEL29 писал(а):
очень ей понравились.

Очень рада! Yahoo!
ANGEL29 писал(а):
Хорошо что хоть две штуки спрятала,

girl_haha В большой семье всегда так. girl_haha
ANGEL29 писал(а):
Вообще супер

friends friends friends
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
01 Мар 2016 23:46

Распечатать сообщение
~Iren~ писал(а):
В большой семье всегда так

Это точноSmile не щёлкаютSmile
ANGEL29

Svetlana




ANGEL29Мои рецепты
 
03 Мар 2016 23:48

Распечатать сообщение
Иришка опять я girl_haha girl_haha
Доча заказала их, понравились они ей.
Но в этот раз очень ленивый и быстрый вариант Embarassed girl_haha
Добавила только 2 яйца, больше не было дома Embarassed Embarassed
Ничего отдельно не взбивала Embarassed Embarassed
Так как тесто получается густое, то разбавила его молоком до нужной консистенции nyam2
Завтра скажу, изменился вкус или нет. Но доня уже половину умяла girl_haha

но судя по мякишу, вроде ничего не пострадало Embarassed
ANGEL29

Svetlana




ANGEL29Мои рецепты
 
05 Мар 2016 2:16

Распечатать сообщение
Вау! Красота! wacko1
Светик, ну и как ? Есть изменения во вкусе и текстуре?
Мне очень маффинки пришлись по душе , на днях повторю, кокосовый аромат и вкус обожаю. nyam2

Спасибо за красоту! Очень приятно ! Romashki girl_in_love give_heart
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
08 Мар 2016 19:40

Распечатать сообщение
~Iren~ писал(а):
Есть изменения во вкусе и текстуре?

в текстуре точно нету.А вот вкуса не успела я Embarassed слопали без меня girl_haha
Особенно полюбились прям старшей дочи girl_in_love girl_in_love
Спасибо Иринка за рецепт Rose Rose знаю куда теперь мне кокосовую муку деть girl_haha а то в сырниках она мне не пошла Embarassed
ANGEL29

Svetlana




ANGEL29Мои рецепты
 
08 Мар 2016 19:42

Распечатать сообщение
ANGEL29 писал(а):
Особенно полюбились прям старшей дочи

Очень рада, Светик! girl_in_love
Мне тоже кажется, что для сырников данная мука будет тяжеловата. unknown
Надо до поста тоже успеть испечь маффинов. nyam2
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |