Маффины из кокосовой муки

Светик! Я в шоке от твоей скорости . Вообще удивляюсь и восхищаюсь сколько вы с девочками готовите в течение дня.
Спасибо за твою оперативность и красивые фото. Очень красиво!
Надеюсь , утром маффинчики тебя не разочаруют.
По раскладке БЖУ они очень полезные , почти нет жира , много белка и почти нет углеводов( если использовать стевию) Прямо мечта худеющего.
Кокосовая стружка будет очень в тему, для усиления аромата.
Я забыла дописать в ингредиентах, что добавляла чиа-пудинг 1 ст, л. Тоже лишним не будет.

Еще раз спасибо за красоту!

Кариночка, нашла такой вариант изготовления муки в домашних условиях
http://wikisurv.ru/kak-sdelat-kokosovuju-muku-iz-kokosovoj-struzhki/
Насчет измельчения в кофемолке -не могу ничего сказать, но думаю, что теоретически можно, но она будет жирнее покупной муки и как бы не получилось так, что при перемалывании стружки будет отделяться масло.
Хотя если у тебя стружка обезжиренная - то скорее всего должно получиться.

казачка писал(а):

люблю всё кокосовое

И я тоже!
Спасибо , что за внимание к рецепту.