Скумбрия нежная, мариновано-жареная

Ира, а у тебя рыба какого веса? Вообще я сколько готовила недосола ни разу не было и вроде девочки никто об этом не упоминал. У меня самая крупная была по 600 гр. - это вес еще не очищенной с головой.
Но важно, чтобы рыба была полностью в маринаде и весь литр поместился. И еще при запекании я обычно дополнительно сухой готовой приправой присыпаю, чаще для шашлыка, она тоже с солью, но использую немного совсем, чуть припорошить.