Фруктово-ягодный пирог на кефире

Пирог очень вкусный, взяла на заметку. Пеку частенько, раза два а то и три в неделю. Но вот смущает меня то что кажется мне что внутри он как-то плохо пропекается....плотненький какой-то но не сырой. К сожалению фото нет.... Пекла и в духовке и в мультиварке и все равно одно и тоже. С чем может быть связано? Кстати, в мультиварке мне даже больше понравилось его печь)