Солим сёмгу … без затей

ИВАНЫЧ писал(а):

И ... попробуйте солить без сахара. Может дело в нем?

В нем, видимо. Засолила, как у вас. Подержала сначала на воздухе. Сок все же немного проступил. Но в лотке его уже не было.
Один кусок я порезала на ломтики, второй - все же убрала в морозилку. И как видно зря! Вкусно до невозможности, долго точно не залежался бы в холодильнике.

Спасибо, Иван, за науку. Помогло