Пироги от Ивановны

Здравствуйте!
Сегодня приготовила пирожки из 1/2 порции, тесто получилось воздушное, но мне не хватило сахара, в след.раз положу 4ст.л. Муки ушло 530гр. (это 3 1/3ст.), тесто было липковатое, поднялось оч.хорошо, но после холодильника оно было все равно липкое (а на фото вы плетете косички из него - у меня бы косы не получились без подпыления мукой), я боялась забить тесто, поэтому не клала муки больше, хотя на результат это не повлияло, но все-таки тесто должно быть после поднятия липкое?
Спасибо за рецепт!