Любимый сметанник

Огромное спасибо за рецепт. Благодаря ему я вобще начала печь, так как торт получился с первого раза и очень вкусный. Вот мои первые тортики:
Света подскажите пожалуйста если ложить в торт вишню (консервированную), её просто на крем выкладывать? И сколько торт может находится без холодильника? Мне надо на подарок сделать, я принесу его утром, а в холодильник он попадет аж в 4. Я за сметану переживаю. Извеняюсь за глупые вопросы