Пюре-джем из хурмы

Lana_F писал(а):

Подскажите, почему в варенье хурма стала вязать? Или это норма?

Нет, не норма. По своему опыту могу сказать, что могла попасться одна-две штучки частично вязкие. Я всегда проверяю, чтобы в основании и у хвостика все были дозрелыми. Не думаю, что варка может сделать фрукт вязким. ))
И да, спасибо, что попробовали!