Легкий овощной омлет (обед по -60)

Очень понравился омлетик. У меня были свежие брокколи, цветная капуста и морковка, а помидоры, зеленый горошек и стручковая фасоль - замороженные. Посыпала свежими укропом и петрушкой. Буду готовить еще не раз. Нужно будет попробовать еще не на плите делать, а в духовке. Спасибо за рецептик.