Польский медовый тортик (нежный)

Розалинда,
я беру Crème fraîche и в качестве сливок Schlagsahne (только свежие, т.е. которые стоят на холодных полках).

Сначала я взбиваю сливки пока они не станут устойчивыми, а потом уже добавляю по немногу сахар, и затем сметану.