Дрожевое тесто за 30 минут

Здравствуйте. Так воодушевилась Вашим рецептом, что скорее побежала на кухню. Все сделала по рецепту, размешала и оставила на 15 минут, но не пройдя и 5 минут, почему то мука ушла на дно, а на поверхности осталась вода. пенки не было, только осевшая мука. Ингредиенты не смешались . Почему так вышло? подскажите пожалуйста. Спасибо заранее.
P.S. Никогда не дружила с дрожжевым тестом, думала, что вот оно, мое спасение.. увы..