Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Amata писал(а):

Где ж пудры-то нормальной взять???

Ой, девочки, и мне бы тоже пудру нормальную. Я нашла одну марку хорошую, можно даже не просеивать ее, но я ее всю скупила в поселке, жду теперь, когда завезут в магазин. Кстати, заметила, что ее подделывают, есть небольшие различия в упаковке, а внутри ужас!!!! Кстати, про подделки, я недавно заметила, что дрожжи САФ подделывают, тесто вообще не подходит на них. На упаковках отличиятоже нашла, теперь проверяю при покупке.
А вчера я ходила в поисках пудры по поселку, нашла в одном месте, купила несколько пакетиков, дома увидела, что она с крахмалом. По вкусу непонятно чего там больше пудры или крахмала. Я ее смешала с остатками другой пудры, но все равно он чувствуется.
Сегодня три раза переделывала пряник. Заливка плохо ложилась, что-то не складываются у меня порой с ней отношения. То буграми ляжет, то пузырьков полно, которые не убираются Ну правда были случаи, когда она у меня идеально ложилась Пытаюсь отследить причину неудач, в пудре ли это дело (иногда приходится использовать плохую) или в моих кривых ручках