Осетинский сычужный сыр

kravec писал(а):

он такой тугенький, плавает себе малыш!!!!!!

Это замечательно!

kravec писал(а):

На 650г воды положила столовую ложку соли\с горкой

Сигиточка, а что не на сыворотке рассол?
Если на 650гр +полкило сыра - срочно слей часть рассола, расствори в нём ещё столько же и влей , иначе серединка за неделю не усолится, как у брынзы

kravec писал(а):

а то вдруг не вкусный!

это конечно, врят ли , но вдруг?

kravec писал(а):

Я прочла это, но не совсем поняла про кубики!

это имеется ввиду, что сырную массу пластом кладут под пресс, потом нарезают кубиками или брусками, которые плотно укладывают в лоток и заливают рассолом