Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

(((*Tatyanka*))) писал(а):

да полностью яйца и желтки я знаю, что можно морозить.. а именно белок тоже? и куда его потом? разве можно на айсинг?..

ну если замораживают готовый айсинг, целые яйца, то почему нельзя белок? На Самоваре, я читала буквально 2 дня назад, что мастерицы замораживают просто белок свежий или пастеризованный, но вот в каком месте - не скажу, искать долго, просто для себя галочку поставила.