Осетинский сычужный сыр

kravec писал(а):

на сыворотке!!!!

Сигиточка, на воде тоже делают, на сыворотке лучше!

kravec писал(а):

хорошие 2 ст.л соли

примерно да На 10л ведро сыворотки кладут пачку соли(1кг), т.е. на 1литр 100гр соли примерно, но не меньше

kravec писал(а):

Да шучу я, само собой, этот сыр при любом раскладе будет вкусный!!!!!

я тоже шучу!!!!!

kravec писал(а):

Теперь мне уже нельзя его кубиками нарезать, и в рассол?????

можно, а зачем теперь? он и головкой будет вкусный!
Просто боюсь, если ты теперь его будешь резать на бруски, он начнёт крошиться
С радостью отвечу на все вопросы
И ещё посмотри, чтобы сыр был полностью погружён в рассол, чтобы бок не сох, если что - придави тарелкой