Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

elay писал(а):

Я всегда морожу,только порционно,как Света и советовала.Я формочки для льда для этого использую.

Таня, (((*Tatyanka*)), )слушай профессионала, раз товарищам не доверяешь
вот ещё откопала:
Яичные мороженые продукты (белок и желток отдельно), а также яичный меланж (смесь яичных белков и желтков) приготовляют из доброкачественных свежих или холодильниковых яиц и упаковывают в банки из белой жести емкостью 5-10 кг, покрытые изнутри специальным лаком. Замороженные яичные продукты можно хранить при -15 ÷ -12° С и относительной влажности воздуха 80-85% не более года. http://www.comodity.ru/frozenfood/rawmaterials/7.html

TinaDi писал(а):

А это вот, вам кошечка от меня

Тина, попробуй нам еще раз скажи, что ты рисовать не умеешь
Хороша кошечка

бабаИра
Ирочка, спасибо Вам огромное! Вы прямо наш Ангел-Хранитель и незримый помощник
Я думала, что все об это способе знают

usya писал(а):

Я не хочу никого ни с кем сравнивать, у каждого своя красота и самобытность, просто когда мы придем к какому-то уровню мастерства когда решим что - вот оно, я научилась и цените теперь мои работы!...окружающие-то привыкли, что пряник не стоит тех денег, которые мы готовы за него попросить, привыкли что дешево, вот это я имею в виду когда говорю про сук, который мы сами себе рубим.

Аллочка, ты абсолютно права. Но в таком случае, на мой взгляд, продавать нужно достигнув порога определённого мастерства, потому как некоторый "учебно-тренировочный" материал только есть втихаря, а не то что людям за деньги продавать.

cvetik66 писал(а):

Двоюродная сестра для внучка заказала,будем в Эстонию передавать:

шикарно нежно и, как всегда, со вкусом

cvetik66 писал(а):

А мы этот момент по-моему осенью обсуждали подробненько,тоже к такому выводу пришли.

меня осенью не было, это я себе на ус мотаю, может и кому-то ещё помогаю.

cvetik66 писал(а):

,а Юрас сказал,что мишка ему висельника напоминает! испортил настрой,вредина.

капец я своему показала, а он говорит, мол надо слушать мужа, он как раз-то объективное мнение и выражает, а не то, что вы тут друг-дружку хвалите... получил по шее и пошёл ровненько

usya писал(а):

хлеб пеку иногда, но все чаще дрожжевой с добавлением закваски просто для структуры и аромата, ну и закваску-то кормлю чтоб не погибла, вот и извожу в "плюнул-дунул

и я свою до сих пор пшеничную кормлю, потом в блины заквасочные или в пшеничный очень редко добавляю. Мне жаль её выбрасывать...

(((*Tatyanka*))) писал(а):

Так что для меня не вариант..

отставить, причитания, мамочка!
Смотри, забыла принести в прошлый раз до кучи, но ты меня-таки заставила пойти сфоткать:


здесь листики сделаны именно таким способом, как показала Ирина. Только с обычного кулёчка из зип-пакетика. Ну лениво мне было пол чайной ложки айсинга перекладывать в пакет с насадкой По-моему ничего такие получились, по крайней мере - это альтернатива, когда нет соответствующей насадки. А для тебя, когда негде купить, хороший выход.
Уголок от айсинга очистила, наискосок состригла с обоих углов лишнее и выдавливай. Только после каждого выдавливания двумя пальцами очищай кончик в том направлении, как подрезала.