Французский багет «Tourbillon»

Жанчик писал(а):

Может, это зависит от степени закрутки в рулет - более туго закрутила и потом тесто расперло?

вот и я склоняюсь к этой мысли в следующий раз более осторожно подойду к этому процессу

Жанчик писал(а):

и мякиш такой воздушный

да, действительно очень мягкие и дрожжей я кстати тоже количество уменьшила - там у девочек почитала -12 гр. свежих брала и все получилось замечательно
Спасибо за рецепт еще раз, Жанночка!!!