Торт «Черный принц» с прослойкой из безе

Afaf писал(а):

Танечка, здравствуйте. Давно перечитываю ваш рецепт, собираюсь завтра на доченькины 11 месяцев испечь коржи и безе и собрать к 17му. У меня разъемная форма 24 см в диаметре, как вы посоветуете выпекать в ней, одним коржом или двумя? Безе печется из оставшихся белков с пятью ложками сахара? Танечка, какова емкость вашего стакана, граненый или 250 см3? Спасибо еще раз за рецепт и прошу прощения за кучу вопросов

Катюша! Я в рецепте пометила, что стакан 250 гр. Ваша форма не протекает? Тесто жидковатое. Если что - застилайте бумагой. А выпекать можно и одним, и двумя коржами. Я делаю и так, и так. Мне больше двумя коржами нравится, но одним тоже вкусно. Когда пеку в прямоугольной форме, то получается как бы 2 коржа, потому что форма большая, и я не делаю разрез внутри коржа, а просто делю корж пополам. А безе делается из 2-ух белков, остающихся от яиц, которые идут в тесто. Ни в коем случае не делайте торт с покупным безе. Не поленитесь, испеките свое. К тому же, оно очень вкусное. Бывает, что с сахаром что-то не так(чего у нас только не продают в магазина). Откройте Вашу духовку через пол часа, потрогайте пальчиком безешку, если твердая - сразу вытаскивайте. Если вдруг мягкая, закройте крышку, и оставьте постоять в выключенной духовке еще минут 20. Удачи Вам! Приходите обязательно с отчетом. У девочек все получается, у Вас тоже обязательно все будет хорошо.