Veronic@
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/9/200500014557af87e1e7c41.jpg)
Вероника
45 лет
Чизкейк с белым шоколадом и ягодами
Продукты:
Тесто:
100 г сдобного печенья,
50 г размягченного сливочного масла.
Начинка:
400 г сыра Филадельфия (можно взять Lite 12%),
1 яйцо + 1 желток,
1/4 стакана сахара,
1 ч. ложка сока лимона (лайма),
60 мл. сливок 35%,
50 г белого шоколада,
любые ягоды.
Печенье измельчить в блендере, добавить масло и вымесить до состояния однородной массы. Формы хорошенько смазать сливочным маслом, выложить в них получившееся тесто и отправить в холодильник. Формочек получается где-то 6 шт.
Сливочный сыр взбить с яйцами, добавить сахар и сливки. Увеличить скорость миксера, взбить крем. Добавить мелко натертый шоколад, сок лимона и перемешать.
Формы вынуть из холодильника и выложить в них получившейся крем. Положить ягодки (здесь я делала без них). Поставить в глубокий протвень, налить горячей воды на треть высоты формы и отправить в духовку.
Выпекать в разогретой до 170 С духовке 30 мин. Дать остыть в духовке с открытой дверцей. Потом поставить в холодильник на 1-2 часа.
Можно украсить ягодами или тертым шоколадом.
А это я делала в большой форме, потом разрезала на квадратики.
Угощайтесь, это безумно вкусно!!!
![Romashki](https://ifs.cook-time.com/smiles/KOLOBOK/aiwan_smiles/icon_13.gif)