Каравай-каравай

Таня, у вас ооочень красивый каравай! Поделитесь, пожалуйста, из какого теста вы делаете розы и листья? так тонко и четко

А у меня караваи так и рвутся в местах соединения основного шара и косички(((( девочки, подскажите, от чего так?