Каравай-каравай

Да это же ни караваи- это просто шедевры . Их и кушать-то жалко

АллаЯ
Аллочка, скажите, пожалуйста, какие дрожжи вы используете для тертого теста, то есть для украшений? Можно ли класть сухие???
Спасибо большое и огромная благодарность за советы и вообще за сам факт создания таких шедевров, связанных с нашими традициями!

Здравствуйте Алла. Спасибо вам за рецепт.
Вот какой у нас получился Какравай

Demimyrik
Оччень красивый каравай!!! Сколько же такой весит?

Ой я даже и не взвешивала. Наверняка столько сколько автор Алла пишет

шикарные караваи!!! может быть и я когда-нибудь при случае решусь...
добавляю в закладки!

Здравствуйте, Алла! Насмотрелась я Ваших караваев и решила то же испечь.

Получилось не так красиво как у Вас

но для первого раза пойдет)))

Спасибо за рецепт

Марфа Васильевна Я
Очень красивый каравай!!!! обязательно делай еще!!!А украшен как замечательно!!! У тебя отбоя от заказов не будет!

Иринада, подскажите, а как Вы делаете каравай в форме сердца? Спасибо!

Здравствуйте! Я в восторге от Ваших караваев! Сама я пеку бездрожжевой хлеб и сейчас учусь печь бездрожжевые караваи. С основным тестом все прекрасно. Но никак не найду подходящий рецепт теста для украшения. Напишите, пожалуйста, какое тесто используете Вы. И когда украшаете? После расстойки? Благодарю. Вы мне очень поможете!

Здравствуйте! Алла, спасибо за интересную и полезную темку, очень помогли. Попросили испечь свадебный каравай, любимый форум не подвел. Принесла свой каравай, пока пробный.

вот что у меня получилось в первый раз

а это уже на свадьбу сыну пекла

процесс волнительный, первые караваи были почти два года назад, а сегодня опять пеку, подруга попросила испечь на свадьбу дочери! сижу трясусь, тесто поставила почти час назад, а оно не поднимается! прошло 4 часа, тесто поднялось, но мне каравай всё же не удался, с одной стороны при выпечке расползся. Придётся начинать всё с начала, но уже утром!

вот отчет по караваю, не зря волновалась- треснул


пришлось с утра начинать с начала весь процесс, и о радость каравай меня не подвёл! молодожёны были в восторге!

Вот такие караваи

Таня-лучок, обалдеть! Какая красота!

Алла,а не поделитесь рецептом теста для каравая?

Это мой,но ищу идеальный рецепт для него.

принимайте новичка! мои скромные труды))

Таня, у вас ооочень красивый каравай! Поделитесь, пожалуйста, из какого теста вы делаете розы и листья? так тонко и четко

А у меня караваи так и рвутся в местах соединения основного шара и косички(((( девочки, подскажите, от чего так?

Пелагея2016 писал(а):

Таня, у вас ооочень красивый каравай! Поделитесь, пожалуйста, из какого теста вы делаете розы и листья? так тонко и четко А у меня караваи так и рвутся в местах соединения основного шара и косички(((( девочки, подскажите, от чего так?

Спасибо)) украшения из пресного теста( как на пельмени). подсаживаю их на каравай ближе к концу выпечки( минут за 20)

А рвется скорее всего - мало даете расстойки. Еще может отходить, если плохо прилипла коса, особенно если при формовке смазываете руки маслом( я слегка смачиваю место соединения водой и хорошо прижимаю)

А еще нельзя во время расстойки давать тесту подсыхать!!! Лично я уже сформованый каравай щедро смазываю раст. Маслом и полностью укрываю пленкой(пакетом)

(((*Tatyanka*)))
Таня, очень красивый каравай! Можно немного поспрашиваю?
Вы пишете, что подсаживаете украшения на каравай ближе к концу. Вы достаете каравай из духовки, ставите на стол и прямо на горячий крепите? А как, на яйцо? И фигурки чем-то нужно смазать? Еще интересно,каравай не осядет от того, что его туда- сюда перемещают?)
У вас получился красивый контраст по цвету! Еще не спросила, чем вы смазываете сам каравай?