Каравай-каравай

Алла,начало есть
Ну и сразу вопросы




Здесь нижняя косичка с одной стороны разошлась,наверное, нужно было её смазать желтком?
И как толсто раскатываешь фигурки?
Я много не делала; у меня большие формочки; рецепт взяла твой , но пол пропорции, хлеб супер ,пекся 30 мин,я в духовке создала водяной пар 10 мин, и вытащила сразу же его п осле выпечки
Зато ,знаю уже как два цета получить
Пекла на протвене,а ты в форме?
Спасибо,Алла,буду тренироваться


а на что похож? :::Угадала.На груди

katinka Катя Молодец!!! Очень даже неплохо получилось , главное, что уже чувствуешь тесто

katinka писал(а):

нижняя косичка с одной стороны разошлась,наверное, нужно было её смазать желтком?

Смазывать нужно обязательно, только желток разбавляй слегка водой.

katinka писал(а):

И как толсто раскатываешь фигурки?

Раскатываю не толсто, особенно основное тесто, не белое, т.к. тесто с яйцами сильно поднимается.

katinka писал(а):

Пекла на протвене,а ты в форме?

Первые пекла на листе, а сейчас пользуюсь алюминевой формой для пиццы (разовой), тогда каравай удерживается в её формах, не расползается и растёт больше вверх.
А для того чтобы получилось место для солонки, я скатываю шарик из алюминевой фольги по размеру будущей солонки, помещаю его наверх каравая, слегка вдавливаю во внутрь и так пеку, после выпечки убираю этот шарик и остаётся углубление для солонки.

katinka писал(а):

хлеб супер ,пекся 30 мин,я в духовке создала водяной пар 10 мин, и вытащила сразу же его п осле выпечки Зато ,знаю уже как два цета получить

katinka писал(а):

Спасибо,Алла,буду тренироваться

Я так рада, что у тебя получается каравай, а главное, что тебе нравится заниматься этим

katinka писал(а):

а на что похож? :::Угадала.На груди

А мне больше похоже на деда с бровями и усами - колосками

Аллочка, ты не перестаешь удивлять своим талантом и фантазией Караваи ЗАГЛЯДЕНЬЕ все до одного!!! такие пышные, высокие, румяные а уж какие красивые словами не передать
Когда я была маленькой моя крестная пекла караваи и как только увидела твои сразу вспомнился тот потрясающий аромат сладкой сдобы из детства

twins Спасибо, Наташенька Караваи это и правда что-то особенное! С ними совсем не так как с другой выпечкой, просто не представляю как можно поставить их производство на поток , ведь в каждый нужно вложить столько любви

twins писал(а):

Когда я была маленькой моя крестная пекла караваи и как только увидела твои сразу вспомнился тот потрясающий аромат сладкой сдобы из детства

Рада, что навеяла на тебя приятные воспоминания

АллаЯ писал(а):

С ними совсем не так как с другой выпечкой, просто не представляю как можно поставить их производство на поток unknown , ведь в каждый нужно вложить столько любви girl_in_love

Это точно!!! Без души, любви и положительного настроя ничего не получится Моя крестная говорила, что тесто оно "дышит" и с ним нельзя обращаться бездушно

Алла, а я опять к тебе с вопросом, теперь не про сам каравай, а ты может знаешь,какие слова при этом говорят,встречая жениха и невесту?

twins писал(а):

Моя крестная говорила, что тесто оно "дышит" и с ним нельзя обращаться бездушно

И это правда, Наташенька. Я своим караваям пою, пока они пекутся ( ну а молитва само собой).

katinka писал(а):

,какие слова при этом говорят,встречая жениха и невесту?

Честно сказать даже не знаю . Может по интернету поискать? Извини что не могу в этом помочь

АллаЯ
Мне кажется, девочки с Украины должны знать - Таня, Света, Ира, Софита..
Нужно у них спросить

Zama
Да, вопрос скорее к нашим украинским подружкам

девочки, у меня есть речь, которую мы для родителей готовили - после обеда (как малого уложу) найду и поделюсь )))

katinka Катеринка, вот нашла немного информации, может что-нибудь пригодится?
http://svadbanet.ru/index.php?menuid=69
http://svadbanet.ru/index.php?menuid=76
http://www.all4wedding.com/articles_11393.htm

девочки, припозднилась с обещанным у нас тут пожар в подъезде был, так сети и интернета не было сутки...
ну, вот исправляюсь

Дорогие наши дети!

От всего сердца поздравляем вас со вступлением в законный брак. Сегодня, в день вашей свадьбы, мы дарим вам этот каравай, как частичку Солнца, и эта частица – семейный очаг.
Солнце – источник жизни на земле, семейный очаг – источник жизни семьи. Храните этот очаг всю жизнь. Какой бы холодный ветер не дул, пламя очага должно гореть, даря свет и тепло вашей семье.

Но на самом деле было так, что родители так расчувствовались и мамы расплакались и толком ничего не сказали... вернее говорили уже то, что на душе было, а не по бумажкам и текстам
так что тут надо слушать свое сердце, ведь детям в любом случае никто плохого не пожелает

АллаЯ
katinka
После Танюшиной речи сложно что-то добавить.
У нас говорят :" На щастя, на долю"
А еще считается обязательным говорить слова :"хлеб и соль".
Они считаются оберегом . И хлеб -соль обязательно подает свекровь на свадебном рушнике.

Алла,Танюша,Ирина, спасибо вам ,милые, вы мне очень помогли

katinka
Счастья молодоженам!
Я посмотрела на фото-соль в солянке. А у нас ее сверху немного насыпают на каравай, чтобы не надай Бог не опрокинулась солянка.

karro писал(а):

на свадебном рушнике

Ирина,да,да хотела бы достать тоже,продаются ли они в России, едем в мае на Родину, а на Украине есть ? есть возможность и там заказать.

karro писал(а):

А у нас ее сверху немного насыпают на каравай, чтобы не надай Бог не опрокинулась солянка.

Ирина, честно,не знаю уже, как у нас было на свадьбе,по-моему в солонке соль была, и наверное,луше без салонки,а точно, не дай бог,разсыпется,спасибо,аb сколько тогда соли,щепотку?

katinka
Да, на Украине продаются рушники. Есть и в спец. магазинах и на рынках.

katinka писал(а):

сколько тогда соли,щепотку?

Да, хорошую щепотку. Свадебные хлопоты-это так приятно

karro писал(а):

Свадебные хлопоты-это так приятно

Честно, дествительно приятно,хоть и стрез, дети многое на себя берут,ну и мы ,конечно,хочется ведь ,чтоб свадьба стала самой-самой
Ирина,спасибо за подсказки

karro писал(а):

Я посмотрела на фото-соль в солянке. А у нас ее сверху немного насыпают на каравай, чтобы не надай Бог не опрокинулась солянка.

Я один каравай выпекала с углублением для солонки, но можно и просто в него соль насыпать. По моему 4-й сверху. http://forum.say7.info/topic23432.html

katinka писал(а):

,конечно,хочется ведь ,чтоб свадьба стала самой-самой

Желаю вам этого от всей души

АллаЯ писал(а):

Желаю вам этого от всей души

Алла

katinka
Кать, а нам фото со свадьбы покажешь потом?

Zama писал(а):

а нам фото со свадьбы покажешь потом

Замира,ещё спрашиваете,бзусловно
Девочки ,не в тему тут я, но мне привезли с Украины вот такие бумажки

для пасхалных яиц,но не наклейки,объясните мне,чайнику ,что с ними делать,одевать на яйцо или

katinka писал(а):

что с ними делать,одевать на яйцо

Нужно разрезать поперек на отдельные элементы, (7 разных обычно). Потом внутрь оберки положить вареное (в крутую) яйцо. На ложке опустить это яйцо в обертке в кипящую воду. Обетрка сжимается и яйцо получается как расписанное. Не знаю, понятно объяснила.

katinka

Цитата:

одевать на яйцо

аааа, ржу нимагуууууу девочки, тут умрешь от смеха с вами

Helen"@ писал(а):

Обетрка сжимается и яйцо получается как расписанное

Яйцо получиться цветным,краска не п отеряет цвет,?ну попробую тогда
Спасибо;Ленуля

Zama писал(а):

тут умрешь от смеха с вами

Замира;да ни как иначе ведь не объяснить