Каравай-каравай

АллаЯ

Аллочка, какие великолепные караваи, только сейчас увидела. Настолько аппетитные и красивые, что хочется смотреть и смотреть. Какие же у тебя ЗОЛОТЫЕ РУЧКИ!!!!
Умничка!

наталь...я писал(а):

,но у меня сново отошла косичка

Дрожжевое тесто очень не предсказуемое, что посоветовать не знаю Я не такой большой спец На моих караваях тоже такое случается, но это не страшно, главное чтобы не было трещины через каравай. А твой каравай получился очень даже симпатичный!

Цитата:

Аллочка, какие великолепные караваи, только сейчас увидела.

Полина, спасибо большое за добрые слова, мне очень приятно Ваше внимание к моим работам

красота!!!!!!!!!!!!!!!!! я такого чуда еще не видела! ЭКСКЛЮЗИВ!!!!! И вообще'и в частности,мне безумно нравятся ваши таланты!

musuchka
Спасибо огромное за добрые слова!!! Очччень приятно!

АллаЯ
Аллочка, мне очень понравилась твоя идея-фикс!
я иногда так украшаю хлеб, так как печь караваи не было подходящего случая, да и во Франции свадебные традиции немного другие.
Ждали тут дорогих гостей и я делала русский стол, и вот для них я ипекла приветственный хлеб, а тут наткнулась на фотку и очень захотела тебе ее показать. Хлебушек с пылу с жару еще весь в муке... Потом при встрече гостей он был уже без муки и с малюсенькой солоночкой на макушке.

Просто нет слов, действительно говорят,талантливые люди они во всем талантливые.

Какая красота то!!!!! Завтра предстоит печь пожелайте мне удачи.

Яхонтовая
отличный каравай получился

Яхонтовая
Ты и здесь на высоте Каравай прекрасный.

Яхонтовая
Наташенька, какой славный каравайчик у тебя получился! Ты его сдобным сделала или это чисто хлеб?

Яхонтовая писал(а):

да и во Франции свадебные традиции немного другие.

В Канаде свадебные традиции тоже другие, они понятия не имеют что такое каравай , а пеку я для наших славян, которые хотят поддерживать народные традиции

Директор
Януся
Спасибо большое!

Януся писал(а):

Завтра предстоит печь пожелайте мне удачи

Яночка, от всей души желаю тебе удачи в выпечке каравая! Пусть он получится ровным, гладким, красивым и вкусным!
(не забудь сфотографировать его )

Девчата а как фото выложить? ! Хочу сказать спасибо за этот чудесный рецепт!!!! Молодым понравился да и всем своей красотой )))))) Правда я его уменьшила в размерах ))) но не прогадала!

Януся писал(а):

Молодым понравился да и всем своей красотой ))))))

Яночка, поздравляю!!! Молодец!!!!

Януся писал(а):

а как фото выложить?

Воспользуйся услугами Радикала
http://www.radikal.ru/
тебе будет нужна строчка под №8 или под №3

Аллочка а я за помощью
попросили испечь каравай,а я так не люблю делать дрожжевое тесто(и не делала никогда ),но тут же вспомнила про тебя-и думаю а почему и не попробовать-когда-то же надо учиться
вот сейчас по твоему рецепту замесила пол порции,но мне кажется очень крутое(грешу на яйца-какие-то они маленькие) подскажи почему еще так может быть?испеку конечно,что получится не знаю-но буду пробовать еще раз обязательно!!!!!!

я уже писала как-то Алла вы просто мастер на все руки!!!! и караваи и мастичные покрытия и конфеты и кремовый декор!!! у вас просто нужно учиться!!!!! мастер!!!!

Девочки, спасибо за похвалу!
Это просто хлеб из серой муки. Моя бабушка была мастером по пекрской скульптурной сдобе и караваям, вот и вспомнила ее уроки.

Алла, хотела у тебя спросить, ты украшения делаешь из тертого теста или из сдобного?

an"net
Анечка, с удовольствием тебе помогу, чем смогу.

an"net писал(а):

а я так не люблю делать дрожжевое тесто(и не делала никогда

Как ты можешь не любить то, что ни когда не делала Ну а любить дрожжевое тесто нужно обязательно!!!! Оно от этого растёт очень хорошо!!! Я даже разговариваю с ним!! И никаких сквозняков!!!

an"net писал(а):

вот сейчас по твоему рецепту замесила пол порции,но мне кажется очень крутое(грешу на яйца-какие-то они маленькие) подскажи почему еще так может быть?

Если тесто получается на твой взгляд слишком крутым, то можешь разбавить его молоком или водой. А вообще дрожжевое тесто лучше всего подходит если его много.
Извини, что поздно отвечаю

LA_pulja
Ивета, очень приятно что тебе нравятся мои работы, спасибо!

Яхонтовая писал(а):

ты украшения делаешь из тертого теста или из сдобного?

Наташ, все светлые украшения я делаю из тёртого теста, а для тёмных использую основное тесто.

АллаЯ писал(а):

Я даже разговариваю с ним!! И никаких сквозняков!!! an"net

я знаю что к нему с любовью надо.у меня мама всегда делает дрожжевое и побольше,а потом мне привозит-я его замораживаю,а когда надо использую
вчера испекла еще один-тесто получилось очень вкусным,но почему-то в процессе приготовления каравайчик треснул

АллаЯ писал(а):

Извини, что поздно отвечаю

в самый раз мне к 4октября нужен каравай,так что буду пробовать еще

АллаЯ
С тестом проще чем с радикалом... не поняла я как вставлять там регистрироваться надо да?

an"net писал(а):

вчера испекла еще один-тесто получилось очень вкусным,но почему-то в процессе приготовления каравайчик треснул

Анечка, я рада что тесто получилось вкусным Если во время выпечки на каравае появляется трещина, то возможно ты мало вымесила тесто и в нём осталось много воздушных пузырьков. Во избежание этого я несколько раз ударяю тесто об стол, прочитала об этом способе на каком-то сайте и, действительно, это помогает более равномерному росту каравая в духовке

Януся писал(а):

не поняла я как вставлять там регистрироваться надо да?

Яна, на Радикале регистрироваться не надо, нужно только выбрать фото на своём компьютере, загрузить его на Радикал, выделить предложенную для копирования строчку (наша восьмая), скопировать её и вставить в своё сообщение на форуме. Или можешь загрузить своё фото в фотоальбом здесь, на нашем сайте, предварительно уменьшив размер картинки, скопировать ссылку и вставить в сообщение.
Наверное плохой из меня учитель Извини! Но всё-равно, если не получится, можем попробовать ещё раз

Аллочка,спасибо за подсказки
я его била-била ,но видимо мало
буду пробовать еще!
5 числа день учителя,и одновременно день каравая в школе у знакомых-вот и попросили испечь.поэтому надо сделать хорошо и без трещин
я вот еще думаю может его немного круто замесила?а как определить правильную консистенцию(если это вобще возможно)?

an"net писал(а):

я вот еще думаю может его немного круто замесила?а как определить правильную консистенцию(если это вобще возможно)?

Анечка, у меня из этого кол-ва, что указанно в рецепте, получается как раз нужной консистенции тесто. Но если посчитаешь нужным, то добавь муки, т.к. мука может быть разной, с разной клейковиной. Тесто не должно быть сильно крутым, но и не расплываться. Дай караваю возможность хорошо подойти, перед тем как поставить печься.
Удачи тебе!

АллаЯ
Аллочка, я в восторге от твоих караваев !!!

Сибирочка
Юля, я очень рада что тебе тоже нравятся караваи! Спасибо!

АллаЯ
аллочка,вот и настал ответственный день - пеку каравай
один треснул с боку
пеку второй даже боюсь подходить к плите,вот сижу и молюсь и смотрю на вашу красоту

an"net писал(а):

пеку каравай один треснул с боку

Оооой!!! Как жалко! Надеюсь что второй получился Для меня выпечка каравая всегда стресс! С тортиками попроще.