Каравай-каравай

АллаЯ
Аллочка, еще раз спасибо за красоту и отдельно за МК!!! Все караваи восхитительны!

Аллочка
Большое спасибо за пояснение и МК.
Буду пробовать.

katinka,Галочка, Оленька
Я так рада,что караваи нравятся не только мне, спасибо

Вот ещё несколько.Буду рада,если кому-нибудь пригодится

нет, ну это просто невозможно
хорошо, что я уже позавтракала, а то бы подавилась слюной

АллаЯ
Тата_Jez

Цитата:

хорошо, что я уже позавтракала, а то бы подавилась слюной

А тем, кто на диете, каково?

Zama писал(а):

Тата_Jez Цитата: хорошо, что я уже позавтракала, а то бы подавилась слюной А тем, кто на диете, каково?

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-905095815.html][/URL]

АллаЯ

Я сегодня готовила сладкий пирожок с абрикосовым джемом, попыталась украсить, как эти замечательные караваи, вот что поучилось

Мама Лена
Умничка!! Так симпатично получилось
Это прекрасный способ украсить и разнообразить любую выпечку

Спасибо

очень красиво!!!

Софита Спасибо!!!

Аллочка, наконец то нашла то чему мне обязательно хочется научится и потому глядя на твои обалденные караваи куча вопросов.
В какой форме выпекаешь, Какой вес готового каравая. Выпекаешь в обычной духовке, воду ставишь. Сколько стоит и при какой температуре. Вобщемто я паски пеку , получаются хорошие, но это один большой пирог, боюсь чтоб весь пропекся и получился пышным и высоким.
Извини что столько вопросов. Летом нам предстоит подготовка к свадьбе, хотельсь бы каравай не покупать а сделать не только вкусним но и таким красивым. Надо заранее потренироваться

Itta Виточка, спасибо за интерес к караваям

Itta писал(а):

В какой форме выпекаешь,

Сначала выпекала просто на листе, теперь использую алюминиевую разовую (у меня она многоразовая ) форму для пиццы. Бортики у неё не высокие и не портят форму "косы" и в то же время удерживают каравай в определённых рамках, не дают ему расползаться вширь.

Itta писал(а):

Какой вес готового каравая.

Сколько раз хотела взвесить и всегда забываю Могу сказать, что донышко в диаметре 32-34 см., высотой - 23-25 см.

Itta писал(а):

Выпекаешь в обычной духовке, воду ставишь.

Выпекаю в обычной духовке, воду не ставлю, но кладу под каравай несколько слоёв пекарской бумаги, а после того как он сверху зарумянится - накрываю фольгой.

Itta писал(а):

Сколько стоит и при какой температуре.

На первой странице я описАла всё подробно по-поводу самОй выпечки

Itta писал(а):

Вобщемто я паски пеку , получаются хорошие,

Если у тебя тесто опробованное, то лучше пеки из него, и не бойся - должен пропечься. По крайней мере у тебя есть время потренироваться
К выпечке и украшению каравая приступай всегда только с хорошим настроением и любовью. Во время приготовления каравая я никого не пускаю на кухню, хотя бы пока украшаю. Честно сказать это всегда для меня стресс Если торт можно как-то исправить или замаскировать погрешности кремом или украшениями, то испорченный (неровно поднявшийся, треснувший, подгоревший ) каравай нужно только перепекать
Но несмотря на всё это так приятно видеть радость, удивление и восхищение на лицах людей, так приятно, что традиции возрождаются
Так что пеки и не бойся и не сомневайся, желаю удачи Если ещё будут вопросы - не стесняйся

АллаЯ
Ой, какие караваи замечательные Прелесть какая!
Мастер-класс можешь дальше продолжать Мы совсем не против!

***Алёнка*** писал(а):

Мастер-класс можешь дальше продолжать Мы совсем не против!

Мы за двумя руками и ногами. Скоро пасха, будем печь Кстати, не знаете ли в этом году православная пасха когда?

пасха 4 апреля

***Алёнка***

tescha1 писал(а):

***Алёнка*** писал(а): Мастер-класс можешь дальше продолжать Мы совсем не против! Мы за двумя руками и ногами.

Самое "каравайное" время - лето-осень , но если кто-нибудь появится пораньше, то постараюсь заснять процесс

АллаЯ
Schade. А как быть с пасхальными куличами?

tescha1 писал(а):

А как быть с пасхальными куличами?

Куличи я ещё так не украшала . Можно попробовать, ближе к апрелю

Itta писал(а):

Аллочка, наконец то нашла то чему мне обязательно хочется научится и потому глядя на твои обалденные караваи куча вопросов.

Присоеденяюсь У меня ещё один вопрос,заранее за сколько дней можно сделать? То есть ,ка долго хранить можно?

Itta писал(а):

Летом нам предстоит подготовка к свадьбе, хотельсь бы каравай не покупать а сделать не только вкусним но и таким красивым. Надо заранее потренироваться

Вот-вот ,и у меня тоже самое,да и хочется чтоб красиво и своё
Алла,спасибо

katinka Очень приятно, что интерес к караваям сохраняется и, конечно же, я с удовольствием поделюсь с вами своим опытом

katinka писал(а):

У меня ещё один вопрос,заранее за сколько дней можно сделать? То есть ,ка долго хранить можно?

Самое длительное время, что мне приходилось хранить каравай - около трёх дней, т.е. если он был нужен на воскресенье, а забирали его в субботу, то я начинала печь его в четверг вечером, но желательно держать его накрытым. А ещё - его можно заморозить и за день до нужной даты начать оттаивать, сначала в холодильнике ( можно на ночь), а потом при комнатной температуре. Я так поступала с караваями, которые не проходили по "стандарту" , резала пополам, хранила в морозилке, а по мере надобности оттаивала. Но лучше всё-таки для свадьбы испечь свежий.

АллаЯ
караваи бесподобны

veseluxa Иринка, спасибо что не забываешь мою темку