Хала на творожном тесте из четырех жгутов

Сообщение Автор
Хала на творожном тесте из четырех жгутов
27 Янв 2021 21:48

Распечатать сообщение
Фото


Булка получается нежнейшая с тонкой корочкой и нежнейшим мякишем. Очень вкусно! nyam2 Один недостаток, слишком быстро съедается. girl_haha

Ингредиенты
Тесто:
дрожжи прессованые - 12 г
мука пшеничная высшего сорта (просеять) - 300 г
молоко (теплое) - 150 г
сахар - 7 г
соль - 5 г
творог 9% - 45 г
желток - 1 шт.
масло сливочное - 15 г
Кроме того, 1 желток+1 ст. л. молока,
кунжут для посыпки.

Сахар растворить в молоке, добавить дрожжи и отставить в сторону минут на 10. Затем в молочно - дрожжевую смесь добавить желток, творог и постепенно вводя муку замесить тесто. В конце замеса добавить соль и размягченное сливочное масло. Тесто очень мягкое и нежное, легко отходит от рук, с ним очень приятно работать. Оставить тесто для брожения при комнатной температуре на полтора-два часа. В середине брожения тесто обмять. Готовое тесто разделить на 4 части и подкатать в шары.
Фото

Берем 1 шар и раскатываем его в тонкий прямоугольный пласт.
Фото

Пласт сворачиваем в рулет, края защипываем.
Фото

Те же действия проводим с остальными шарами.
Фото

Рулеты накрыть свободно пленкой и оставить на 10 минут, после чего прокатать по столу, удлиняя.
Фото

Уложить жгуты на столе, соединить концы.
Фото

Крайний правый жгут перенести налево, через два жгута.
Фото

Крайний левый жгут перенести направо, через два жгута
Фото

Переплести два средних жгута между собой.
Фото

Все действия повторить в том же порядке и т. д. Перенести булку на противень застеленный бумагой для выпечки.
Фото


Накрыть свободно пленкой. Расстойка при комнатной температуре около часа. Перед посадкой в духовку, смазать булку , болтушкой из желтка и молока, посыпать кунжутом. Выпекать в духовке, разогретой до 200С градусов до готовности.
Фото

Фото

Фото

Вкусного вам хлеба и приятного аппетита!
милюда

Люся

63 года
Гомель

милюдаМои рецепты
 
29 Янв 2021 19:27

Распечатать сообщение
Какое интересное плетение!!! Люда, как нибудь попробую повторить, хала шикарная!!!
Марина0909

Марина

38 лет
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
29 Янв 2021 22:37

Распечатать сообщение
Марина0909
Марина0909 писал(а):
Какое интересное плетение!!!

Мариночка! Спасибо. Rose
Марина0909 писал(а):
как нибудь попробую повторить, хала шикарная!!!

Мариночка, приготовь обязательно. Рекомендую. Вкусно! good2 nyam2 Плетение только кажется сложным. Ничего сложного нет. Тесто очень послушное и очень приятное в работе.
Мариночка, спасибо за интерес к рецепту. give_heart
милюда

Люся

63 года
Гомель

милюдаМои рецепты
 
09 Фев 2021 16:09

Распечатать сообщение
милюда
Выпечку с творогом никогда не рассматриваю (организм творог плохо переносит), но у тебя так аппетитно показано, что, пожалуй, при случае попробую. По крайней мере своих побалую.
Le poisson d'or

Маша


Ленинград-Питер

Le poisson d'orМои рецепты
 
09 Фев 2021 16:34

Распечатать сообщение
Le poisson d'or
Le poisson d'or писал(а):
Выпечку с творогом никогда не рассматриваю (организм творог плохо переносит)

Очень жаль.
Le poisson d'or писал(а):
но у тебя так аппетитно показано,

Машенька! Спасибо. Rose
Le poisson d'or писал(а):
пожалуй, при случае попробую. По крайней мере своих побалую.

Попробуй и побалуй своих домашних вкусным nyam2 хлебушком.
милюда

Люся

63 года
Гомель

милюдаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |