Пирожное «Карпатские волны»

Сообщение Автор
Пирожное "Карпатские волны"
10 Сен 2012 15:01

Распечатать сообщение
Большая просьба к читателям моей страницы на форуме,а особенно тех кто копирует мои личные рецепты ,если вы воспользовались моими рецептами и скопировали будьте так добры,в своих блогах или группах указывайте автора рецепта или поставьте ссылку на мою страницу .
Заранее благодарю!

Фото

Фото

Фото


Набор продуктов:

Для теста:
4 желтка
200 гр мягкого маргарина или масла
300 гр муки
100 гр сахарного песка
150 мл молока
1 чайная ложка разрыхлителя

Для маковой начинки:
250-300 гр молотого мака
100 гр сахарного песка
150 мл молока
4 яичных белка

Для творожных шариков:

300 гр творога
1 желток
15 гр ванильного сахара
2 ст ложки картофельного крахмала или кокосовой стружки
2 ст ложки сахарного песка

Для крема:
3 ст ложки картофельного или кукурузного крахмала
2 ст ложки муки
500 мл молока
200-250 гр масла
150-200 гр сахарного песка

Для шоколадной глазури:
150 гр шоколада
40 гр сливочного масла

Способ приготовления:

Яичные желтки растереть сахаром
Фото

Добавить мягкий маргарин или масло (я всегда пеку с маслом)маргарина хорошего в Испании нет.
Фото

Перемешать до однородной массы
Фото

Пшеничную муку ,разрыхлитель просеять
Фото

Соединить с желтково-сахарной массой ,замесить молоком ,размешать .Тесто по консистенции как густая сметана.
Прямоугольную форму размером 19х30 см застелить пекарской бумагой
и равномерным слоем выложить тесто .
Фото

Для маковой начинки мак смолоть
молоко вскипятить с сахаром
залить мак (молоко добавляйте по чуть чуть ,чтоб масса получилась приблизительно как густая сметана)Остудить.!!!!!!!!!!!!!!!
Фото

Яичные белки взбить и соединить с маком
Фото

Аккуратно перемешать.Равномерным слоем выложить на белое тесто.
Фото


Для творожных шариков:
Творог протереть через сито или как вам будет удобно
добавить картофельный крахмал или кокосовую стружку
яичный желток,ванильный сахар
Фото

перемешать ,накатать шарики с размером в грецких орех
Фото

Выложить по верху на маковую начинку (можно и нужно шарики разложить погуще)мне просто не хватило больше творога .
Фото

Слегка вдавливая в тесто.
Выпекать при температуре 200 гр приблизительно 30 минут.
готовность теста проверяйте деревянной шпажкой.

Приготовление заварного крема:
300 гр молока поставить на огонь чтоб закипело
Картофельный крахмал перемешать с мукой
200 мл.холодного молока ,размешать с мукой и крахмалом до гладкой массы
И ввести в кипящее молоко,
Непрерывно мешая, проварить крем 1-2 минуты.
Готовность крема видна по цвету и плотности - он становится прозрачнее и по Консистенции напоминает однородное пюре .

Готовый крем снять с огня и тщательно взбить венчиком.
Остудить периодически перемешивая .
Важно,чтобы температура масла и заваренного крема были одинаковыми перед началом их совместного взбивания. !!!!!!!!

Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Молочную заварную кашицу взбить еще раз миксером чтоб масса была однородной.
Заварную кашицу (должна быть охлажденной)иначе крем получится жидким, соединить со взбитым масляным кремом.Взбить до пышной воздушной массы .

Выпеченное тесто остудить,на верх равномерным слоем выложить крем
И приготовленную шоколадную глазурь.

Дать время пирожному настояться приблизительно 2 часа.
Фото

Приятного аппетита!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
10 Сен 2012 15:07

Распечатать сообщение
Лика, полный восторг girl_claping girl_claping girl_claping
античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
10 Сен 2012 15:24

Распечатать сообщение
Лика!
Божественно give_heart give_heart give_heart
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
10 Сен 2012 15:41

Распечатать сообщение
античная роза писал(а):
Лика, полный восторг

Ирина,спасибо большое ,за оставленный отзыв!!! give_heart girl_in_love
Татьяна Смирнова писал(а):
Лика!
Божественно

Татьяна,сердечно благодарю Вас за такой приятный отзыв!!! give_heart Rose Rose Rose
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
10 Сен 2012 15:58

Распечатать сообщение
Лика!!!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Маковая выпечка nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 я обожаю ее girl_in_love
спасибо за рецептик утащила к себе Romashki
Только у меня вопросик.. Embarassed у тебя заварной крем всегда выходит белоснежный...... , а у меня он получается как бы не чисто белый.... unknown
и выглядит не очень..... Embarassed
а само тесто получается песочным??
Rose
МАРТЫШКА25

Вера

36 лет
Севастополь-Крым-Россия!!!

МАРТЫШКА25Мои рецепты
 
10 Сен 2012 16:36

Распечатать сообщение
Лика Rose что мне нравится в твоей выпечке(внешний вид не обсуждается girl_in_love ),так это простой набор продуктов!! good
Очень хочется повторить!!!!Спасибо тебе girl_claping
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
10 Сен 2012 16:43

Распечатать сообщение
Лика, ШИКАРНЫЕ ВОЛНЫ!!! good2 good2 good2 good2 good2
Я тоже их люблю( ведь там мак nyam2 nyam2 nyam2 ), и часто их делаю.
НО...
Почему пирожные? unknown Ведь это же пляцок!!! nyam2
Лариса1

Лариса




Лариса1Мои рецепты
 
10 Сен 2012 16:54

Распечатать сообщение
Акилежна
Ааааааааааааа!!!!!!!!!!Ооооооооооооооо! Ээээээээээээх, Лика Лика...Не догнать мне тебя unknown Все супер good good good Закладки не успеваю опустошать, растут в геометрической прогрессии. И этот рецептит туда же до очередного подходящего случая. Надеюсь ты не пропадешь и у меня будет шанс порадовать тебя фотоотчетом этого прекрасного рецепта лет этак через пять wacko1 Да-да, так другие не менее интересные рецепты ждут своей очереди air_kiss Romashki Romashki Romashki friends
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
10 Сен 2012 16:58

Распечатать сообщение
Лика, у меня тоже очередной восторг!!! wacko1 Я, глядя на твои пирожные, не просто восхищаюсь, а представляю, что тебе пора уже открывать собственную кондитерскую - такие шедевры должны быть нарасхват! girl_claping Они - бе-зу-преч-ны-е! good2
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
10 Сен 2012 17:50

Распечатать сообщение
good good nyam2 nyam2 girl_in_love Rose
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
10 Сен 2012 17:59

Распечатать сообщение
ОГО!! girl_claping У нас на сайте уже не ВОЛНЫ, а ЦУНАМИ!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Волны с вишней были (от Аделии), с яблоками были (от Верочки-Terry), теперь и с творогом!! girl_claping girl_claping girl_claping И все прекрасны!! good good good

Спасибо, Ликусь!! air_kiss Должно быть вкусно и нежно!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Выпечка у тебя убийственно изящная!! good2 good2 good2 good2 good2

Обязательно попробую твои волны... Только, с твоего позволения, заменю Embarassed маковый слой на ореховый Wink girl_haha Но какао добавлю для контраста! Думаю, хуже не будет! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
10 Сен 2012 18:03

Распечатать сообщение
Потрясающий вид girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!!!!
Надо испечь в обязательном порядке good2
адалия

елена


Россия

адалияМои рецепты
 
10 Сен 2012 18:43

Распечатать сообщение

Лика, очередной восторг!!! girl_in_love Спасибо за рецепт! Rose
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
10 Сен 2012 18:55

Распечатать сообщение
МАРТЫШКА25 писал(а):
Лика!!!!!!!!
Маковая выпечка я обожаю ее
спасибо за рецептик утащила к себе

Верочка,мне очень приятно, что пирожное тебе понравилось и рецепт заинтересовал!!! Буду рада, если пригодится, give_heart girl_in_love
МАРТЫШКА25 писал(а):
Только у меня вопросик.. у тебя заварной крем всегда выходит белоснежный...... , а у меня он получается как бы не чисто белый....

если заваривать крем напополам с мукой и крахмалом ,то крем обязательно получится белоснежным Smile
МАРТЫШКА25 писал(а):
а само тесто получается песочным??

Верочка,тесто получается мягким чуть плотнее бисквита!!!
Санни Кеш писал(а):
Лика что мне нравится в твоей выпечке(внешний вид не обсуждается ),так это простой набор продуктов!!

Кирочка,я очень рада ,что рецепт тебе понравился girl_in_love
стараюсь печь не очень дорогие рецепты , без всяких наворотов....порой смотришь рецепт,а там столько всего надо,что и пропадает охота печь Smile
Санни Кеш писал(а):
Очень хочется повторить!!!!Спасибо тебе

И тебе огромное спасибо, что заглянула , я всегда рада тебя видеть на своих страничках! girl_in_love air_kiss give_heart
Лариса1 писал(а):
Лика, ШИКАРНЫЕ ВОЛНЫ!!!
Я тоже их люблю( ведь там мак ), и часто их делаю.

Ларочка, спасибо огромное за твое внимание и интерес к рецепту!!! girl_in_love give_heart
Лариса1 писал(а):
НО...
Почему пирожные? Ведь это же пляцок!!!

Ларочка,я думала, что пляцеки- это в основном песочная выпечка unknown
а эта выпечка получается как бисквитное тесто .Автор рецепта женщина из деревни ,возможно это и есть пляцек спорить не буду !!! Wink
ТЕН писал(а):
Ааааааааааааа!!!!!!!!!!Ооооооооооооооо! Ээээээээээээх, Лика Лика...Не догнать мне тебя Все супер

Леночка,спасибо тебе за такой положительный и эмоциональный отзыв
give_heart girl_in_love
ТЕН писал(а):
Надеюсь ты не пропадешь и у меня будет шанс порадовать тебя фотоотчетом этого прекрасного рецепта лет этак через пять

Леночка,приходи с отчетом когда тебе будет удобно ...обещаю никуда не пропадать и верно буду ждать тебя с отчетом girl_haha
ТЕН писал(а):
Да-да, так другие не менее интересные рецепты ждут своей очереди

Леночка,пеки на здоровье и еще раз большое спасибо за интерес и внимание к рецепту!! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Bastilda писал(а):
Лика, у меня тоже очередной восторг!!!

Яночка,спасибо тебе большое ,что нашла время и забежала в гости girl_in_love air_kiss мне всегда приятно читать твои отзывы так искренне и от души ты пишешь!!! give_heart girl_in_love
Bastilda писал(а):
а представляю, что тебе пора уже открывать собственную кондитерскую - такие шедевры должны быть нарасхват!

Яночка,мне бы тоже очень хотелось все это реализовать и открыть свою мини кондитерскую,но,пока это только мечты sharik
Bastilda писал(а):
Они - бе-зу-преч-ны-е!

Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
10 Сен 2012 19:01

Распечатать сообщение
Обалдеть, какое роскошное пирожное! good2 good Я, к сожалению, могу только созерцать торты и пирожные...Но и от этого получаю колоссальное удовольствие!!! girl_claping girl_claping girl_claping
корделия

елена

50 лет
Ростов

корделияМои рецепты
 
10 Сен 2012 19:04

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
если заваривать крем напополам с мукой и крахмалом ,то крем обязательно получится белоснежным

спасибо за советик!!!! girl_in_love
я действительно только муку ставила в тесто Embarassed
Rose Rose Rose Rose Rose
Акилежна писал(а):
тесто получается мягким чуть плотнее бисквита!!!

nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
100 % буду пробовать give_heart
МАРТЫШКА25

Вера

36 лет
Севастополь-Крым-Россия!!!

МАРТЫШКА25Мои рецепты
 
10 Сен 2012 19:09

Распечатать сообщение
Ну что сказать - талант от бога!
Лика, вся твоя выпечка великолепна!
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
10 Сен 2012 19:30

Распечатать сообщение
ПанаКотта

Юлия


Днепропетровск

ПанаКоттаМои рецепты
 
10 Сен 2012 19:41

Распечатать сообщение
Потрясающе! Я в полном восторге!
Rose Rose Rose Rose Rose
Ликуся, спасибо за такие великолепные рецепты! Rose
karolina-r

Каролина

55 лет
Украина

karolina-rМои рецепты
 
10 Сен 2012 20:50

Распечатать сообщение
Лика
Шик, блеск, отпад good2 good2 nyam2 nyam2 girl_in_love girl_in_love
Спасибо Rose Rose Rose
ruz65

Рузан

53 года
Ереван/ Армения

ruz65Мои рецепты
 
10 Сен 2012 22:25

Распечатать сообщение
мастер класс,да и только! good2 good2 good2 good2 good2
natalj

Наталья

39 лет
Курган

nataljМои рецепты
 
11 Сен 2012 0:52

Распечатать сообщение
Акилежна я в восторге! Rose спасибо за очередной шедевр! girl_claping girl_claping girl_claping
Nataniel

Наталья

27 лет
Республика Беларусь

NatanielМои рецепты
 
11 Сен 2012 1:05

Распечатать сообщение
Julia & Ko писал(а):
Julia & Ko

girl_in_love air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Yeva64 писал(а):
ОГО!! У нас на сайте уже не ВОЛНЫ, а ЦУНАМИ!!!

girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha good2 good2 good2
Yeva64 писал(а):
И все прекрасны!!

Евочка , это точно ,все рецепты хороши!!! good2

Yeva64 писал(а):
Спасибо, Ликусь!!

Пеки на большое здоровье и в удовольствие для своих родных!!! girl_bye air_kiss
Yeva64 писал(а):
Должно быть вкусно и нежно!!! Выпечка у тебя убийственно изящная!!

Евочка, Огромное тебе спасибо за теплые слова и за твое внимание!!!
Yeva64 писал(а):
Обязательно попробую твои волны... Только, с твоего позволения, заменю маковый слой на ореховый Но какао добавлю для контраста! Думаю, хуже не будет!

буду очень рада, если рецепт пирожного пригодится,а с орехами это должно быть на самом деле очень здорово и вкусно good2 nyam2 Евочка ,как только получится и у тебя появится время и желание забегай в гости ,покажи что у тебя получилось !!! Smile Romashki
адалия писал(а):
Потрясающий вид !!!!!
Надо испечь в обязательном порядке

Леночка,большое тебе спасибо!!! girl_in_love Буду очень рада, если решишься испечь это пирожное !!!
marta18 писал(а):
Лика, очередной восторг!!! Спасибо за рецепт!

Валентина,Огромное тебе спасибо за твое внимание Smile ооочень рада ,что пирожное приглянулось girl_in_love girl_bye
корделия писал(а):
Обалдеть, какое роскошное пирожное!

Ленусичка, большое тебе спасибо, что заглянула и оценила пирожное!!! air_kiss girl_in_love
корделия писал(а):
Я, к сожалению, могу только созерцать торты и пирожные...

а,что так Леночка,????наверное сильно загружена работой и времени на выпечку совсем не хватает sharik
корделия писал(а):
Но и от этого получаю колоссальное удовольствие!!!

girl_in_love girl_in_love Rose Rose Rose
МАРТЫШКА25 писал(а):
спасибо за советик!!!!

Верочка,на большое здоровье пользуйся!!!
Сантима писал(а):
Ну что сказать - талант от бога!
Лика, вся твоя выпечка великолепна!

Антонина,Спасибо тебе огромное за теплые слова и высокую оценку моих рецептов !!!!ооочень очень приятно!!!! air_kiss give_heart Romashki
ПанаКотта писал(а):
ПанаКотта

Юленька,спасибо большое за твое внимание и красивую открытку !!! Rose Rose Rose
karolina-r писал(а):
Потрясающе! Я в полном восторге!

Ликуся, спасибо за такие великолепные рецепты!

Каролина,Спасибо тебе огромное за теплые слова и высокую оценку моего пирожного sharik Буду очень рада, если пригодится и порадует рецепт Smile ! Пеки на здоровье и с удовольствием!!! girl_in_love
ruz65 писал(а):
Шик, блеск, отпад
Спасибо

Рузаночка, очень-очень приятно, что ты так высоко оценила рецепт пирожного!!!Спасибо огромное give_heart girl_in_love give_heart girl_in_love
natalj писал(а):
мастер класс,да и только!

girl_blush2 girl_blush2 girl_blush2
Наташенька,спасибо большущее! Rose Rose Rose Мне очень приятна твоя оценка! girl_in_love
Nataniel писал(а):
Акилежна я в восторге! спасибо за очередной шедевр!

Большое спасибо, Наташенька, за твой отзыв и высокую оценку рецепта!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
11 Сен 2012 1:41

Распечатать сообщение
good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 give_heart
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
11 Сен 2012 1:57

Распечатать сообщение
Умопомрачительно красиво! girl_claping И могу себе только представить этот вкус nyam2 Роскошное сочетание Yahoo!
А разрез... просто БРАВО!
Спасибо большое, что поделились рецептом, дорогая Лика! Rose Rose Rose
Terry





TerryМои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |