Тесто «Попутчица»

Предлагаю на ваш суд ещё один любимый мною рецепт теста, который также был взят из газеты "Скатерть-самобранка".

Тесто из расчёта на 30 пирожков для жарки или выпечки: 50 г свежих дрожжей, 1,5 стакана тёплого молока, 4 ст. ложки без горки сахара, 6 ст. ложек с горкой муки (для начала), 2/3 стакана растительного масла, 2 яйца, соль.
Опара: в тёплом молоке развести дрожжи, добавить сахар и 6 ст. ложек муки. Хорошо размешать в большой кастрюле, накрыть полотенцем и оставить на полчаса.
Затем в отдельной посуде взбить яйца со щепоткой соли. Ввести взбитые яйца в опару и размешать. Добавить муку до мягкого теста и вымешивать, постепенно подливая растительное масло. Вымесить так, чтобы тесто полностью отлипало от рук.
Стол слегка смазать растительным маслом , выложить тесто, покрыть его полотенцем на 15 минут. Затем разделывать тесто на шарики диаметром не более 5 см.
Шарики разминать рукой и делать пирожки, сразу же укладывая их на смазанный маргарином противень. Покрыть полотенцем и дать расстояться минут 20-30, затем выпекать в духовке или жарить на сковороде.
На фото булочки с яблочной начинкой, ещё из этого теста получаются изумительной вкусноты ватрушки. Тесто быстрое, поэтому начинки нужно готовить заранее.


Тесто получается просто изумительное, советую воспользоваться любителям дрожжевой выпечки - не пожалеете!

ланита
светочка ой спасибо , такие апетитные ! в закладках

elenusca
Леночка, попробуй, не разочаруешься! Спасибо за внимание!

ланита
Светочка, какие красивые аппетитнейшие булочки !!!
Спасибо, дорогая !!!

Апполинария писал(а):

Светочка, какие красивые аппетитнейшие булочки !!! Спасибо, дорогая !!!

Наточка, угощайся на здоровье! Спасибо за внимание!

ланита
Ой, булочки вкусняцкие!!! Спасибо, Светик!

Светик рецепт КЛАСС! У меня вопрос,можно использовать сухие дрожжи! У нас метель и за свжими идти очень не хочется?

Светочка,какая прелесть,булочки так аппетитно выглядят эх жаль что я на диете...Светуль,а нельзя молоко заменить водичкой???

Светусик, булочки ням-ням!!!
Спасибо за рецепт!!! Взяла на вооружение!!!!

Лиса1974 писал(а):

Светик рецепт КЛАСС! У меня вопрос,можно использовать сухие дрожжи! У нас метель и за свжими идти очень не хочется?

Танюша, автор этого рецепта писала, что дрожжи нужны именно свежие, поэтому я только с ними и делаю, с сухими не пробовала, т.к. что подсказать не могу: вдруг не получится?!

кася-ка писал(а):

Светуль,а нельзя молоко заменить водичкой???

Оксана, хорошо получится, если воду смешать с молоком в пропорции 1:1, попробуй.
Имбирь
Лиса1974
кася-ка
Katrin03

Оленька, Танечка, Ксюша, Людочка, спасибо, мои хорошие, за отзывы! Мне очень приятно, что рецепт вас заинтересовал!
Девочки, с наступающим вас праздником!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Обязательно попробую!
Спасибо, Светочка!

Julia-72 писал(а):

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Обязательно попробую! Спасибо, Светочка!

Юля, ура! Рада, что рецепт тебя заинтересовал! Буду ждать тебя с отчётиком!

ланита писал(а):

Буду ждать тебя с отчётиком!

вот завтра экзамен сдам, сертификат получу и во все тяжкие ...эх! столько рецептов накопировала, но готовить-опробовать просто некогда с этой учебой(((

Julia-72 писал(а):

вот завтра экзамен сдам, сертификат получу

Юлечка, удачи тебе, дорогая!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-383139303.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-383139303.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-383139303.html][/URL]

Светик, очень аппетитные булочки Обязательно испробую твой рецепт, спасибки

Татьяна, спасибо! Рада, что заглянула ко мне, а уж если рецепт пригодится, то вообще супер!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-238699623.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-238699623.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-238699623.html][/URL]

Светик! Я много пробовала выпечки,но такого ошеломительного результата не ожидала! Ну не нашла свежих дрожжей и делала с сухими! Получилось все СУПЕР! Сделала ватрушки и пирожки с яблоками! Красота! Как только научусь скину фотки! Большое спасибо от всего моего семейства!

Лиса1974 писал(а):

Светик! Я много пробовала выпечки,но такого ошеломительного результата не ожидала! Ну не нашла свежих дрожжей и делала с сухими! Получилось все СУПЕР! Сделала ватрушки и пирожки с яблоками!

Танюша, здорово, что рецепт тебя порадовал и тесто не подвело даже с сухими дрожжами! Кстати, а какое кол-во ты их брала, может мне это тоже пригодится, а то свежие дрожжи не всегда есть под рукой?

Лиса1974 писал(а):

Как только научусь скину фотки!

Таня, прочитай вот здесь
http://forum.say7.info/topic255.html может разберёшься и будешь фотки вставлять.

Лиса1974 писал(а):

Большое спасибо от всего моего семейства!

На здоровье! Спасибо, что воспользовалась рецептом!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-209382951.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-209382951.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-209382951.html][/URL]

Светик! Сегодня буду печь в 3 раз! Завтра мама из санатория возвращается,я ей так нахвалила твой рецепт,что она забыла про диеты! Светик брала 1 пакетик дрожжей,сейчас на 2 порции возьму 2!Буду с мясом и с джемом печь! Свет,очень понравилось,что пирожки садкие НЕ ТЕКУТ! СПАСИБО

Лиса1974 писал(а):

Светик! Сегодня буду печь в 3 раз! Завтра мама из санатория возвращается,я ей так нахвалила твой рецепт,что она забыла про диеты! Светик брала 1 пакетик дрожжей,сейчас на 2 порции возьму 2!Буду с мясом и с джемом печь! Свет,очень понравилось,что пирожки садкие НЕ ТЕКУТ! СПАСИБО

Ой, Танюша, я так рада, что рецепт пользуется у тебя такой популярностью! Спасибо за отзыв, повысила мне настроение на все 100%!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-579943911.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-579943911.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-579943911.html][/URL]

Имбирь писал(а):

ланита Ой, булочки вкусняцкие!!! Спасибо, Светик!

Оль! Рецепты КЛАСС!!!!

Цитата:

Татьяна, спасибо! Рада, что заглянула ко мне, а уж если рецепт пригодится, то вообще супер!

Булочки загляденье,буду пробовать.

автопилот писал(а):

Булочки загляденье,буду пробовать.

Надежда, спасибо! Пеките на здоровье!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-503939367.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-503939367.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-503939367.html][/URL]

А несладкие пирожки из этого теста получатся?

Hobbitel писал(а):

А несладкие пирожки из этого теста получатся?

Аня, конечно, получатся! Я с капустой пеку, но можно и с другими начинками. Попробуй - не пожалеешь, тесто очень хорошее!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-111971175.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-111971175.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-111971175.html][/URL]

Света, а как ты начинку с яблоками делаеш? булочки выглядят просто супер, а чем ты их смазиваеш и когда до выпечки или после?