Каравай-каравай

Пелагея2016 писал(а):

Таня, у вас ооочень красивый каравай! Поделитесь, пожалуйста, из какого теста вы делаете розы и листья? так тонко и четко А у меня караваи так и рвутся в местах соединения основного шара и косички(((( девочки, подскажите, от чего так?

Спасибо)) украшения из пресного теста( как на пельмени). подсаживаю их на каравай ближе к концу выпечки( минут за 20)

А рвется скорее всего - мало даете расстойки. Еще может отходить, если плохо прилипла коса, особенно если при формовке смазываете руки маслом( я слегка смачиваю место соединения водой и хорошо прижимаю)

А еще нельзя во время расстойки давать тесту подсыхать!!! Лично я уже сформованый каравай щедро смазываю раст. Маслом и полностью укрываю пленкой(пакетом)