Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Елена60 писал(а):

Я не замочила его и сразу взбила. Это был КАПЕЦ! Он не разошелся и в айсинге было множество крупинок. Уже потом протерла его через сито.

У меня альбумин французский, но я всегда замачиванию. Но никогда не процеживаю. Когда только разведешь его, там много комочков, но минут 20 постоит и все растворяется.

Kusnetsova писал(а):

руки покраснели в том месте

У меня недавно так было