Ароматный хлебушек по-дюкановски

Девочки, а можно сделать такой хлеб без сухого молока?
Или оно здесь принципиально влияет на вкус? Чем-то можно его заменить или просто исключить?

Решили с мужем худеть по Дюкану, ищу простые рецепты с минимальным использованием спецпродуктов. Сухое молоко нужно специально заказывать.