Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

(((*Tatyanka*))) писал(а):

буду творить..

Удачи Танюш!

OdessitkaЯ писал(а):

Счас покажу пряники от девушки с первого этажа, от которых у детей черные рты были.

А-а,так это печать,значит там еще больше краски!!!

yfnfif77 писал(а):

Цыган проснулся, глянул на детей и подумал:"Этих помыть или новых сделать?" -детей куча и не жалко, чем пичкают???

Наташ,согласна,эти съедобные картинки даже аппетит отбивают!
(((*Tatyanka*)))
Тань - про ленивых!

Маффин писал(а):

Не знаю гусь или курица все идеи из инета

Ого,Лида опять пасхальных нанесла!!!!!!!!
Гусь-утка смешной,но больше всего бабуся с курогусями понравилась! только они крупнее бабуси,какие-то гиганты!
Молодец Лидочка,одна ты план перевыполняешь,а мы баклуши бьем!

Маффин писал(а):

Как раз в пятницу мужа озадачила, что бы сделал вырубки куличей круглогубцами(где то читала так делают) , принесла ему упаковочную ленту.

Ничего себе,и ты впереди планеты всей,вот это да!!!!!!!!
Я Юрасу своему про эту ленту рассказала,он говорит - она не гнуткая,нужны специальные щипцы с нагревом,чтобы плавные линии гнуть,короче я поняла эту политику,не будет он гнуть

elay писал(а):

И как ты ее ловишь?Света у тебя заливка всегда идеально ровная и края особенно.Ну ведь есть же секрет?

Да нет никакого секрета вот так и ловила сегодня на курицах,то под один край подложу палочку,заливка в другую сторону медленно поползла,как лава,тогда я с другого края лишнее снимаю поленилась на более густую переделать балда ивановна
Лен,тут только консистенция играет роль и толщина контура,либо прижимай после выпечки.
Когда из свежего теста пеку,пряники всегда более пухлые,их соответственно труднее заливать.
Читала в пряничной группе на фейсбуке,что тесто с добавлением ржаной муки в процессе отлежки в холоде теряет свою способность к подьему,т.е. чем больше оно в холоде лежит,тем хуже растет при выпечке.

Девочки,принесла новый рецепт кракелюра,в фейсбуке Надя Калиниченко была возмущена расценками на секрет кракелюра,и хоть она этот способ украшения пряника недолюбливает,вчера сказала,что попробует сделать по-своему и сегодня уже видео принесла,ее способ менее ядовитый,смесь айсинга и белой краски,наносится перед выпечкой:
https://www.youtube.com/watch?v=XzefKDyTiIU&feature=youtu.be