Пирожки на закваске способом венского теста

Ирунин писал(а):

Так ты печешь все таки на своих жидких дрожжах или на Эврике?

Ира, я давно, уже года четыре как, вывела закваску ржаную (вечную), вот на ней и пеку (в основном хлеб), перекармливая при необходимости, в пшеничную. А чтобы сделать "Эврику" - нужно поставить квас, а мне его нельзя... Мне было проще поиграться с фруктами. Еще хочу испечь кулич по рецепту Аксиньи - http://forum.say7.info/topic79642.html, правда там тоже "Эврика"... Буду пробовать со своими заквасками!
А пирожки твои действительно красавцы !