Рис по-мексикански

Натуль, отличный гарнирчик и полноценный ужин! Выглядит очень красочно! Видела подобные рецепты риса, но никогда не готовила. И на такие замороженные овощные смеси тоже в магазинах посматривала, но как-то мимо проходила. Нужно будет, все-таки, попробовать. Спасибо, Наташ, за рецепт, забираю.