«Киевский торт» Акилежна

Девочки, у кого безе получилось липким и закарамелизовалось внизу!

Я 3 раза перепекала безе, чтобы понять, в чем дело и поняла: ни в коем случае нельзя сразу добавлять сахар!!! Сахар добавляется уже во взбитые белки, в пену, сначала маленькими порциями, потом побольше.

Торт красивый, но на любителя. У меня безе растаяло внутри. И мне почему-то категорически не нравится заварной крем (не мой вкус просто). Такое ощущение, что сладкий клейстер. Те, кто ел торт, хвалили его.