Старопольский пряник

Лидия-57
eva_I_am
Спасибо Вам, милые барышни, мне так приятно читать ваши комплименты этому старопольскому прянику. И он действительно их заслуживает А уж ваше исполнение просто превосходно eva_I_am шоколад поверху пряника такой привлекательный!
yfnfif77 Наталья! Буду ждать твоих впечатлений!
Vanilla sky Юля, пусть дни ожидания

Vanilla sky писал(а):

хочется приступить к самому интересному.)

пролетят быстро и незаметно, и пряник будет вкусным, большим и запоминающимся
Относительно температурного режима. Хорошо бы ему температуру организовать более менее постоянную, и в пределах 8-10 градусов тепла. Тесто в этот период переживает фазу брожения (для того и выдерживается так долго).

Vanilla sky писал(а):

Не уверена, что процесс созревания прошел как нужно.

Да получится он не надо переживать так сильно. А за сутки (а то и за 3) оставь при комнатной температуре, но только поставь его на пол (там будет прохладнее).

Vanilla sky писал(а):

у кого-то 3, у кого-то 4 слоя в прянике.

Это и от величины противня зависит, автор рекомендует 2-3 слоя. Высокий пряник есть неудобно.
Удачной выпечки!