Болталка для хлебопёков-3

usya писал(а):

Вчера в мелкие клочья и картон и пенопласт

Конечно, если нормальных игрушек нет, будешь развлекаться всякой дрянью . Заодно и вас к порядку приучит.

usya писал(а):

Веня как боялся ее так и боится, зашуганный навеки

Ээх. Веня,Веня. Добрая душа, не смог за себя постоять.

Равиоля писал(а):

могло быть такое, что тесто не до конца согрелось перед духовкой?

Может, и так. Оно у меня час после холодильника стояло и 30 мин на расстойке, всего 1,5 ч. Думаешь, мало?

Равиоля писал(а):

и всё равно кислинка?

Вот и я удивилась. Правда, на следующий день кислинка чууть заметна стала. Может, я просто придираюсь.
А еще я наконец-то испекла ржаной . Спасибо тебе за идею заварку заморозить, я сделала на 2 раза и убрала часть в морозилку. Вот

Отличный получился. Я всем довольна

Здесь я тоже кусочек теста в воду бросала, всплыло через 50 мин, всего на расстойке час хлеб стоял. Ну не знаю, без кусочка теста я бы еще подержала, наверное. Хотя нигде не подорвало вроде. Это я просто к тому, что метод работает, можно вполне ему доверять, но я после всплытия все равно еще 10 мин жду, потом только пеку.