Хлебопечка

The BEST писал(а):

Добрый день! Уважаемые профессионалы в выпечке хлеба, прошу вашей помощи. Мне досталась в дар хлебопечь Panasonic SD2500. К сожалению, в ней нет программы для выпечки ржаного хлеба. Пытаюсь выпекать ржано-пшеничный на базовой программе 4 часа, но при хорошем мякише совершено не получается верх. Он либо ровный, либо немного прогнутый внутрь. Пшеничный хлеб, хлеб с добавлением кукурузой муки получается отлично. Как считаете, это специфика печи? Или возможно ее как-то "обмануть"? Заранее благодарю за ответы.

А я пеку в панасе на базовой программе 4 часа ржано-пшеничный, только ржаной муки кладу процентов 30. Все получается, хотя крышка кочено маленькач, не такая, как у пшеничного.