Имбирное печенье

Не стала откладывать в "долгий ящик" и испекла еще раз печенье из 2/3 порции.


Еще раз, спасибо за рецепт!
И в этот раз попробовала украсить печенье.






Делала это впервые)...Очень понравилось занятие......
Вот только айсинг у меня получился достаточно хрупкий.....
Белок я не взбивала миксером, а растирала ложкой с соком лимона и сахарной пудрой....Не пойму в чем моя ошибка?!