Ржаной хлеб

Лена, добрый день! Пекла этот хлеб уже много раз, а в теме отчитаться все не соберусь
Первый опыт был не очень удачным - хлеб перестоял, в духовке я его передержала и в результате вкус особо не впечатлил. Потом я купила этот хлеб производства пекарни "Коржов" (ты ведь его придумала, работая там?) и этот купленный нам очень понравился! Затем я решила повторить домашний вариант, избежав "косяков", и теперь этот хлеб - частый гость на нашем столе! Простой и очень вкусный (ну он же ржаной! ) хлеб, ничего лишнего!

Недавно пекла за раз 2 Л7 и 1 Л11 - на все имеющиеся дома формы




Спасибо огромное за рецепт!