Пирожки «Как пух»

Мелена писал(а):

Девочки - кто подскажет как сделать начинку из ягод, и чтобы она не вытекала из пирожков при выпечки?

Я обожаю пироги с ягодами. Обычно кладу вишню, столько же малины и черники. Сахара побольше(ведь не будут же есть кислый пирог!). Но если нет всех этих ягод под рукой, можно сделать только с вишней, а сейчас виктория на первых ролях! А чтобы начинка не текла, я делаю так: на тесто сыплю чуть крахмала, кладу ягоды с сахаром, и опять посыпаю крахмалом. Крахмал не дает соку вытечь, с ним он загустевает. Главное не переборщить с крахмалом!!!