Литовский домашний хлеб

cvetik66 писал(а):

Извини пожалуйста,пропустила твои сообщения,честно говоря редко в хлебные темы захожу,не отслеживаю

Да не извиняйся, все в порядке! Кто-то отчет месяцами несет..

cvetik66 писал(а):

Почему ты решила,что в незаварном варианте пропущена стадия брожения?

Вот:

cvetik66 писал(а):

Замесить мягкое тесто. Расстойка в форме 2-3 часа. При выпечке подовым: Брожение около 2 часов Расстойка подового - 15-30 мин.

Я отсюда поняла, что при выпечке формового 2 стадии (брожение и расстойка) объединяются в одну, и замешанное тесто сразу выкладывается в форму. А когда подовый, то 2 часа брожения, а потом короткая расстойка. Не так?...