Домашний мармелад на агаре

Приготовила малиновый мармелад. Честно говоря по вкусу и виду как желе. Он такой и должен быть? На мармелад не похоже. Делала по рецепту, только вместо апельсинового сока добавляла воду и без специй.
В рецепте указано, что агара надо класть 1 чайную ложку под нож, я так и делала, но смущает, что где-то в тексте вычитала, что кто-то делал из цитрусов мармелад так там 8 чайных ложек.