Мороженое «Крем-брюле»

Марга писал(а):

Катенька, крем у меня получился великолепный...а вот со сливками я явно перестаралась. Стала взбивать, мне всё казалось, что они не такие густые, как на твоей фото. Сначала были как сметана, потом всё осело и получилось масло в молоке... Обидно, но ничего не поделаешь! Зато я вспомнила, как мы делали с подругами тортик в студенческие годы. Покупали мороженое, варёную сгущёнку и вафельные коржи. На первый корж выкладывали мороженое, на следующий сгущёнку и т.д. Делали это быстро, чтобы мороженое не начало таять, сверху посыпали шоколадом и в морозилку. Завтра так и сделаю, тем более, что крем оооочень вкусный! Спасибо тебе Катенька, у тебя золотые ручки! И я когда-нибудь научусь всё делать правильно!

Да,вы просто перевзбивали,нужно остановиться на моменте когда сливки как густая сметана. Ну ничего в следующий раз всё обязательно получится,я не сомневаюсь! да,крем очень вкусный,я когда делала мороженое сама себя отгоняла от крема иначе съела бы просто всё и не получилось бы мороженое