Средиземноморский хлеб

Света!!
Спасибо большое за рецепт!!Мякиш у хлеба чудесный!!Как я люблю,несколько "резиновый" У меня чуть серый получился хлеб,потому что я использовала ржаной солод. Корочка тонкая,хлеб очень мягкий,прямо проседает,когда режешь